 Profitez de votre séjour à Roscoff ou Douarnenez pour suivre une
cure de poissons et de fruits de mer, nos spécialités gastronomiques…
Le homard breton, le tourteau, l’araignée de mer font la richesse de notre pêche.
Ces produits appréciés sur le plan gastronomique sont également très intéressants sur le plan nutritionnel.
Le poisson : abusez-en !
Il apporte à poids égal autant de protéines que la viande. Le poisson
est donc aussi intéressant pour l’entretien des cellules et des muscles.
Moins riche en lipides (graisses), il est souvent conseillé lors de
régimes hypocaloriques et cette qualité lui confère,de plus,une
digestion plus facile.
N’hésitez pas à consommer des poissons dits " gras "
(thon,maquereaux,sardines). Ils sont conseillés sur le plan diététique
car les lipides de ces poissons sont riches en acides gras
polyinsaturés.
Ceux-ci ont la propriété de favoriser la baisse du taux de cholestérol
et donc d’exercer un effet protecteur au niveau cardio-vasculaire. À
condition, bien sûr, qu’ils ne soient pas cuisinés au beurre surchauffé.
Les fruits de mer : faites le plein de minéraux et d’oligo-éléments !
Comme le poisson, ces produits apportent des protéines d’aussi bonne
valeur biologique que la viande et sont très pauvres en lipides.Mais
attention ! Pas de folies sur le pain-beurre et la mayonnaise !
Appréciez ces fruits de mer et ne pensez pas à votre taux de
cholestérol. En effet, les coquillages (huîtres, moules, etc.) en
contiennent très peu. Cette substance est essentiellement localisée
dans les têtes de crustacés (langoustines, crevettes , etc.), parties
peu consommées.
Les seules contre-indications : le régime sans sel et le régime pour la goutte.
Autre atout : la richesse en minéraux et oligo-éléments de ces
fruits de mer. En les consommant, vous apporterez à votre organisme du
calcium (prévention de l’ostéoporose), du fer (antianémique), du
magnésium ainsi que de l’iode, du zinc et du sélénium. Et avec
l’assaisonnement au citron, vous prenez en plus de la vitamine C,
vitamine antifatigue.
Associée au climat marin et à la thalassothérapie,une cure de poissons
et de fruits de mer apporte un plaisir gastronomique et permet une
bonne reminéralisation de votre organisme.
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Diététique 
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