Diététique et restaurant

Pour raisons professionnelles, vous êtes régulièrement au restaurant et vous vous préoccupez
de  votre équilibre alimentaire.
Quelque soit le type de restaurant, (français, étranger ou avec spécialités), voici quelques astuces pour équilibrer au mieux votre repas :

Les Boissons

Pensez à demander de l'eau, même si vous désirez commander une boisson alcoolisée.
L'eau permet une meilleure hydratation.
Si vous devez attendre votre premier plat, l'eau peut jouer le rôle d'un coupe-faim naturel et vous éviter ainsi de grignoter du pain.

La commande de vin peut se faire à la ½ bouteille ou au verre, selon le nombre de convives.
Ce conseil vous permet de mieux gérer et donc de modérer votre consommation.
Certains restaurants vous proposent des vins sans alcool et peu sucrés (environ l'équivalent d'un morceau de sucre par verre soit  20 à 25 kcal  au lieu de 60 à 70 kcal par verre de vin).

Les Plats

Les Entrées

Privilégiez les entrées à base de légumes : crudités, soupes chaudes ou froides type gaspacho.
A noter que les soupes reviennent au goût du jour dans de nombreux restaurants, qui en font pour certains leur spécialité.
Une bonne ration de légumes riche en fibres permet ainsi de calmer la faim.
Si vous préférez une entrée à base de protéines, faîtes le choix des fruits de mer au naturel tels que huîtres, crevettes¦ et évitez les préparations en feuilletés.
Assiette de poissons fumés ou marinés, jambons blancs et fumés sont préférables aux assiettes de saucisson ou autres terrines de campagne.
Une simple salade verte peut être choisie en remplacement de ces entrées plus élaborées.

Le Plat Principal

Viande ou Poisson avec accompagnements et sauces.
Certains restaurants acceptent les demandes de plats : sans la sauce ou avec la sauce à part.
Si vous choisissez un féculent en garniture (en  évitant la ration de frites), modérez ou supprimez votre ration de pain. Ces deux produits étant équivalents sur le plan nutritionnel.
En revanche, si vous n'avez pas opté pour une entrée de crudités, privilégiez la garniture
de légumes avec un pain. Ce dernier sera l'apport en énergie du menu.

Les  Fromages et Desserts

Si vous commandez votre  fromage-dessert en début de repas avec la sensation de faim, vous serez tenté instinctivement par des préparations caloriques (fromage ou gâteau).
Si vous attendez d'avoir fini le plat et d'être en partie rassasié,  votre choix sera différent et moins calorique.
L'idéal est le choix de dessert à base de fruits frais, de soupe ou compote de fruits; de fromages blancs ou sorbets.
Certaines personnes suppriment le dessert et le remplacent par un  ‘café+carré de chocolat' terminant ainsi le repas par une saveur sucrée moins calorique qu'un dessert élaboré.

Ces conseils sont intéressants pour les réguliers du restaurant.
Lors d'une sortie occasionnelle au restaurant, laissez libre cours au plaisir de la table et à la convivialité.